Loading Posts...

Weź udział w wyjątkowych warsztatach kulinarnych z Jagną Niedzielską!

Mimo słabości do nowoczesnych form kulinarnych, inspiruje się polskimi książkami kulinarnymi z ubiegłego wieku. Chętnie dzieli się swoją wiedzą podczas prowadzenia warsztatów kulinarnych i pokazów live cooking. Jest pomysłodawczynią i realizatorką Urban Dinners, czyli wielkich kolacji przy jednym stole, dla nieznanej sobie grupy ludzi oraz jest koordynatorką festiwalu Wschód Food. 

Jagna Niedzielska jest na co dzień szefowa kuchni i trenerka kulinarna, która cały czas poszukuje nowych połączeń smakowych oraz nowych form podawania dań. Stworzyła własną linię talerzy. Jagnę określić można jako Marię Curie Skłodowską Polskiej Gastronomi. Swoją kuchnię nazywa NEW FOODa samo podejście do niej określa w autorski sposób 3R.
Za tym skrótem kryją się :

  • Reduce – redukcja odpadów
  • Re’use – znane produkty w nowym zastosowaniu, w nowych połączeniach
  • Recycle – ponowne użycie produktów/dań

Jagna zajmuje się również food designem. Tworzy przepisy oraz zdjęcia pod hasłem „architektura kulinarna”, które znane są już w Berlinie, we Francji, Czechach i w Stanach Zjednoczonych. Architektura Kulinarna to między innymi projektowanie konceptów gastronomicznych. Pomaga w powstawaniu restauracji, poprawia funkcjonowanie już istniejących, tworzy karty menu do restauracji i na indywidualne okoliczności. Gościnnie występuje i przedstawia swoje potrawy w kąciku kulinarnym oraz reportażach Dzień dobry TVN jak również z pasją opowiada o jedzeniu w Radio Eska i Radio Kampus.

NEW FOOD z Jagną Niedzielską 

MENU:

Chrupkie kacze mięso z bulionu w kanapce z chlebka wypiekanego w 10 minut na patelni oraz z pastą z palonej cebuli z bulionu

Krem z pozostałych warzyw w bulionie z pastą curry i masłem orzechowym

Polenta z popcornu z grzybami, ziołami i solą z boczku

Szybki gulasz grzybowo serowy z jeżynami

Kremowe lody dwuskładnikowe z chrupką kaszą gryczaną i karmelem

Data: 25.04.2017
Godzina: 18:00 – 21:00

Miejsce: Comfort Food Studio, Hala Koszyki, ul. Koszykowa 63, Warszawa

Kliknij by wziąć udział w warsztatach


Leave a Comment

Loading Posts...